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J'ai reçu le dernier livre de Marie Chioca paru aux éditions Terre Vivante. Gâteaux et douceurs à IG bas présente une cinquantaine de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres bien que saines et à IG bas, et les magnifiques photos de Marie ne peuvent que faire saliver.

Comme chaque fois que je reçois un livre, j'ai fait l'essai d'une des recettes.. Parce qu'il arrive que ce soit très beau et alléchant sur le livre mais finalement difficile à réaliser ou pas si bon que ça. Une fois de plus, aucune déception avec les recettes de Marie : c'est aussi bon que cela semble l'être sur les photos !

J'ai réalisé des financiers aux cranberries, en les faisant cuire dans des moules à muffin comme préconisé dans la recette. J'ai suivi la recette scrupuleusement... et le résultat est bluffant ! Les muffins/financiers sont beaux mais surtout ils sont excellents ! Absolument pas grasse, la texture est moelleuse, et les gâteaux ne s'effritent pas quand on les ouvre....

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Dans le livre, Marie précise qu'il est possible de les conserver jusqu'à 48 heures dans une boîte hermétique... mais je ne pourrais pas vous dire si c'est bien le cas car ils ont été mangés trop rapidement pour cela !

D'ailleurs, il m'a déjà été demandé d'en refaire.... ou bien d'essayer une autre recette du livre... Si, ça, ce n'est pas une preuve de succès !

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Gâteaux et douceurs à IG bas par Marie Chioca, aux Editions Terre Vivante - mai 2016

(*) livre offert / opinion 100% personnelle