23 janvier 2015

[en cuisine] un pain d'épices au petit épeautre

  Ce pain d'épices au petit épeautre est une recette detox, mais une recette très gourmande quand même !  Vous devez vous demander ce que vient faire une recette detox chez moi... ça ne ressemble pas aux pauses sucrées habituelles ! Et pourtant... ce pain d'épices ne s'est pas retrouvé tout à fait par hasard dans ma cuisine...  Revenons en arrière de quelques mois : je vous montrai ce gâteau bicolore au limoncello tiré d'un livre de Marie Chioca... Je lis le blog de Marie très régulièrement et ses photos me donnent... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

[pause sucrée] "comme un financier" aux noisettes

  Une recette inspirée d'une "galette des Rois" de Marie Chioca... revisitée avec les ingrédients du placard ! Simplicité et rapidité sont les mots d'ordre une nouvelle fois...   Ingrédients : 300 g de poudre de noisettes5 oeufs12 cl de sirop d'agave100 g de beurre 1/2 sel40 g de farine2 cuillères à café d'extrait de framboise Et après ? Préchauffer le four à 210°CMélanger tous les ingrédients et verser le mélange dans un moule à manqué.Enfourner pour 20 minutesServir froid Verdict : Le coeur est resté très... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

[pause sucrée] la galette des Rois pommes / cannelle / sirop d'érable

  Ceci est ma première galette des Rois "maison"... mais je ne suis pas fan de frangipane, alors j'ai eu envie d'une garniture différente... J'avais un cageot de pommes, la cannelle est tombée sous le sens... Mais le sirop d'érable, me direz-vous : pourquoi ? Et bien, c'est la faute de Chocoladdict, qui a posté en décembre une recette de cinnamom rolls au sirop d'érable !   Ingrédients : - 6 belles pommes- de la cannelle- un peu de sucre (facultatif)- un peu d'eau- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable- 2... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

[En cuisine] le cake poivrons/feta/olives noires

  Pour la fête de Noël du bureau, j'ai, cette année, préparé un cake salé... Mon choix s'est porté sur un cake poivrons/feta/olives noires afin de permettre au maximum de mes collègues d'y goûter...  Ingrédients : - 3 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure- 8 cl d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe- 12.5 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- 1 petit poivron vert- 1 petit poivron rouge- 150 g de feta- 50 g d'olives noires dénoyautées- poivre     Et après ? Epépiner les poivrons et les faire griller au... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

[pause sucrée] la tarte rustique aux pommes

    On l'a vue un peu partout sur les blogs tout au long de l'automne, et même déjà à la fin de l'été : la tarte rustique est LA star de cette fin 2014 ! Alors, forcément, j'ai eu envie de l'essayer et je dois bien dire qu'elle est simplissime ! Ingrédients : - une pâte sablée (à faire ou à acheter toute faite)- de la compote de pommes- des pommes (là, il m'a fallu 6 grosses pommes mais elles étaient abîmées donc je n'ai pas pu les mettre intégralement sur la tarte)- de la canelle en poudre   Et après ? Etaler... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

[pause sucrée] le brownie aux noisettes

  Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de brownie alors, j'ai eu une "demande spéciale" !  Ingrédients :  100 g de chocolat noir 125 g  de beurre 200 g de sucre 2 (gros) œufs 50 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao 100 g de noisettesun peu de crème liquide Et après ?  Préchauffer le four à Th. 5 (150 °C).Concasser grossièrement les fruits secs. Faire fondre le beurre d'une part et le chocolat en morceaux avec la crème d'autre part. Lisser au... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

[pause sucrée] le gâteau chocolat - coco

  Une recette que j'ai depuis vraiment longtemps mais que je ne me souviens pas avoir déjà faite.... Il me semble que c'est une collègue qui me l'avait passée il y a plus de 15 ans.... La mise en oeuvre est pourtant très simple et les ingrédients limités, à se demander pourquoi je ne l'avais pas tentée !  Ingrédients :  - 150 g de chocolat à dessert- 3 oeufs- 70 g de noix de coco rapée- 70 g de sucre en poudre- 30 g de farine- 20 g de beurre- 1 verre de lait Et après ? Faire fondre le chocolat avec le... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

[pause sucrée] le gâteau au citron

  De nouveau une base de gâteau au yaourt, mais pour un gâteau au citron cette fois !  Ingrédients :  - 1 yaourt nature- 3 oeufs- 2 pots de sucre- 3 pots de farine- 1/2 pot d'huile- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 1 cuillère à café d'extrait de citron Et après ? Tout bien mélanger.Mettre dans un moule huilé et enfourner à four moyen pour 40 à 50 minutes. Verdict :  Un gâteau au goût de citron prononcé, pile comme on aime à la maison. Celui-ci... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

[pause sucrée] les financiers

  Une recette essayée il y a bien longtemps et que j'ai eu envie de refaire après avoir vu de la poudre d'amandes en faisant les courses !  Ingrédients :  - 5 blancs d'oeufs- 200 g de beurre- 180 g  de sucre glace- 80 g de farine- 1 cuillère à café de miel- 80 g d'amandes en poudre Et après ?  Faire fondre le beurre.Mélanger les blancs d'oeufs pour qu'ils soient mousseux.Ajouter le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le miel puis le beurre tiède.Verser dans des empreintes à financiers (comme je n'en ai... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

[pause sucrée] les cupcakes coeur pâte à tartiner

  Directement inspiré de la recette des muffins coeur chocolat/noisette, un premier essai de cupcakes... sans décors ! Ingrédients :  - 150 g de farine- 1/2 cuillère à café de levure- 60 g de sucre- 30 g de beurre fondu- 1 yaourt nature- 80 g de lait- 1 oeuf- de la pâte à tartiner Et après ? Mélanger les ingrédients secs et former un puits.Mélanger les ingrédients liquides dans le puits et les incorporer au mélange sec.Verser de la pâte aux 2/3 de la hauteur des caissettes, ajouter une petite cuillérée de pâte à... [Lire la suite]
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