20 janvier 2019

[fourre-tout du dimanche] 20 janvier 2019

On m'a offert une belle boîte de délicieux chocolats de Pierre Marcolini... ********************** J'ai goûté le cookie sans gluten de la Maison Deschamps, et il était vraiment top ! (*) Maison Deschamps, rue du Sergent Berthet, 69000 Lyon **********************  En Provence, la galette des Rois est remplacée par une brioche aux fruits confits. Celle de la Maison Nivon est délicieuse ! (*) Maison Nivon, avenue Pierre Semard, 26 Valence ******************

12 janvier 2019

[projet 52-2019] semaine 2 - pause sucrée

Pour cette 2e semaine de l'année, je vous ai proposé un thème que j'explore régulièrement : la pause sucrée ! Mais justement, je manquais un peu d'idée (et d'occasions cette semaine !) pour proposer quelque chose d'un peu original... alors, j'ai pioché dans mes photos de la dernière masterclass de Frédéric Bau à laquelle j'ai assisté pour trouver un geste... un geste qui conduira à une jolie rosace de chocolat, une rosace qui a pris forme juste devant mes yeux ! *********************** Pour voir les pauses sucrées des autres... [Lire la suite]
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17 décembre 2018

[masterclass] quand Frédéric Bau sculpte le chocolat

En complément de la visite de l'exposition De Mains de Maître, j'ai assisté à une masterclass par Frédéric Bau, accompagné de José-Manuel Augusto. Mes impressions finalement ne sont guère différentes de celles de l'an dernier... J'ai passé un délicieux moment. J'ai savouré l'instant. J'ai glané quelques trucs et astuces. Tranquillement, la tarte au chocolat prend forme devant nos yeux, les tuyaux de chocolat se forment, la nougatine craque... Le résultat est visuellement similaire à celui du livre. Le goût est fabuleux. J'ai... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

[les états d'esprit du vendredi] 7 décembre 2018

Les états d'esprit du vendredi sont un exercice de style lancé par Zenopia et The Postman. La règle est simple : on répond aux questions dans l'ordre et le vendredi. Ceux qui veulent participer doivent ensuite laisser un petit commentaire sur les 2 blogs des gentils instigateurs. [Vendredi 7 décembre 2018] - [début xx.xx] [rédigé jeudi 6 décembre tard... et programmé] Fatigue : convenable Humeur : très bonne Estomac : c'est le retour des papillottes... Condition physique : mon genou me... [Lire la suite]
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03 décembre 2018

[exposition] de mains de maître, rencontre entre art et chocolat par Frédéric Bau

Pour les 5 ans de la Cité du Chocolat, l'exposition De Mains de Maître est présentée au grand public. Conçue par Frédéric Bau, elle est initialement destinée aux clients de Valrhona et proposée en itinérance dans le monde entier. Frédéric Bau a choisi de chercher une inspiration dans les techniques des grands maîtres de l'art, peintres et sculpteurs. On retrouve ainsi des techniques issues de l'observation des oeuvres de Mondrian, Soulages, Rembrant, Kandinsky... Il ne s'agit pas de reproduire tableaux ou sculptures en gâteau ou... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

[en cuisine] idées gourmandes - novembre 2018

Quand il fait froid, qu'il pleut et que la nuit tombe vite, le temps est idéal pour faire un gâteau au chocolat... Pour celui-ci, j'ai suivi la recette de Chocoladdict. J'ai simplement remplacé la farine de blé par de la farine de sarrasin car je n'avais plus de farine de blé !! ***************** J'ai aussi refait du banana bread au chocolat...
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29 avril 2018

[fourre-tout du dimanche] 29 avril 2018

Il y a eu les fleurs de magnolia... ... et des pissenlits aussi... ******************** Il y a eu des temps partagés dans un lieu magnifique... Maison Saint Joseph - Allex - Drôme ****************** Il y a eu une verrine mousse au chocolat/confit de clémentines de la Maison Pozzoli vraiment délicieuse... (*) Maison Pozzoli, plusieurs boutiques à Lyon dont 2 rue Louis Loucheur, dans le 9e ************************  
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13 avril 2018

[les états d'esprit du vendredi] 13 avril 2018

Les états d'esprit du vendredi sont un exercice de style lancé par Zenopia et The Postman. La règle est simple : on répond aux questions dans l'ordre et le vendredi. Ceux qui veulent participer doivent ensuite laisser un petit commentaire sur les 2 blogs des gentils instigateurs. [Vendredi 13 avril 2018] - [début xx.xx] [rédigé jeudi 12 avril tard... et programmé] Fatigue : j'ai besoin de me coucher assez tôt en ce moment... indispensable car le réveil doit sonner plus tôt aussi ! Humeur : excellente Estomac : apprécie le... [Lire la suite]
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08 avril 2018

[fourre-tout du dimanche] 8 avril 2018

Il y a eu la pogne de Pâques.... mais aussi la chasse aux oeufs... ... et un fabuleux dessert de Pâques signé de la Maison Guillet où framboise, pomme et vanille s'associaient dans un entremets frais et printanier... ********************** Il y a eu un passage au Musée de Valence...  ************************* Il y a eu un cake à myrtille dont la forme originale m'a attiré l'oeil... et qui s'est avéré très bon et très moelleux ! (*) Le Relais de la Pogne, 26 Alixan **************************** Il y a eu... [Lire la suite]
01 avril 2018

[fourre-tout du dimanche] 1er avril 2018

 JOYEUSES PAQUES ! (enfin, ici, on dit juste "Bonnes fêtes"... oui, comme en fin d'année ! La première fois, ça m'a surpris ! Mais je me rends compte que cette année, je l'ai aussi beaucoup dit, spontanément ! )   *********************** Ils ont un petit côté "Guerre des clones", ces lapins, non ?       ******************************** Il y a eu la fête foraine... .. et des churros... ******************************** Il y a eu un succès au chocolat de la Maison Guillet... ... et un... [Lire la suite]