20 février 2017

[en cuisine] les shortbreads

Si j'ai cherché à faire des shortbreads, c'est parce que Mr 2e doit réaliser une recette d'un pays anglophone pour son cours d'anglais européen.... Comme les scones n'avaient pas eu beaucoup de succès du temps de Mr 1er, nous avons cherché une autre idée... Les shortbreads sont vite ressortis comme une bonne option. Mais hors de question de se louper, alors on a fait un essai préalable ! J'ai trouvé la recette chez Carrie. Et c'est à la fois très facile et délicieux ! Ingrédients : 220g de beurre à température ambiante 110g... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 06:03 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 novembre 2015

[pause sucrée] le banana bread aux épices et chocolat

Quelques bananes un peu trop mûres attendaient dans la coupe à fruits, c'était l'occasion parfaite pour un banana bread ! J'en avais déjà fait au chocolat mais j'avais envie de changement... J'ai cherché un peu sur internet, trouvé des choses avec des pommes, avec de la cannelle, avec des pépites de chocolat, avec des fruits secs... C'est finalement le contenu de mon placard qui m'a aidé à faire un choix et surtout un mélange de différentes recettes vues à droite et à gauche : ce sera un banana bread aux épices et chocolat ! ... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 08:02 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 octobre 2015

[pause sucrée] les poires pochées à la bière

En faisant quelques courses au magasin de producteurs, j'ai trouvé des poires à cuire. Je me suis alors souvenue de cette recette de poires pochées à la bière que j'avais parfois faite quand j'étais étudiante. Je me rappelle l'avoir trouvée dans un magazine féminin mais je ne sais plus lequel (et puis, vu que ça date de "quelques" années, il y a sans prescription...). Elle se faisait avec de la bière aromatisée aux fruits rouges mais je n'en avais pas dans mon placard, alors j'ai un peu adapté ! Ingrédients : - 4 belles poires... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 07:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 juillet 2015

[pause sucrée] la tarte rustique abricots - romarin

J'avais été tellement satisfaite du résultat de la tarte rustique aux pommes et de la tarte rustique à la rhubarbe ainsi que par leur simplicité que j'attendais d'autres fruits pour en refaire une ! Les abricots ont commencé à donner à plein et une connaissance m'en a passé un colis : il n'en fallait donc pas plus pour que je tente aussi l'association abricot et romarin. Ingrédients : - une pâte sablée- 100 g de poudre de noisette- 6 beaux abricots- 1 branche de romarin frais Et après ? Etaler la pâte sablée sur une plaque à... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 06:29 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mai 2015

[pause sucrée] la tarte rustique à la rhubarbe

  La rhubarbe, c'est une des stars de la saison ! Qu'on l'apprécie ou pas, avec son petit goût acidulé, elle ne laisse pas indifférent. Pour changer des crumbles, j'ai eu envie de la tenter en tarte cette année... un certain challenge quand on sait que la rhubarbe rend beaucoup d'eau ! Ingrédients : - de la rhubarbe- du sucre (quantité à ajuster selon la quantité de rhubarbe, et selon le goût de chacun)- une pâte sablée- un verre de semoule fine Et après ? Eplucher les tiges de rhubarbe et les débiter en rondelles. Mettre... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 07:38 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 avril 2015

[pause sucrée] le cookie géant

  A force de voir des cookies XXL un peu partout sur internet, j'ai eu envie d'essayer. Je suis repartie d'une recette de cookies que j'avais déjà expérimentée, je l'ai un peu modifiée et c'était parti ! Ingrédients : - 3 oeufs- 200 g de farine (ici, j'ai mélangé petit épeautre et blé)- 170 g de beurre- 200 g de cassonade- 100 g de flocons d'avoine- 100 g de noix de coco rapée- une cuillère à moka de cannelle Et après ? Mélanger les oeufs et la cassonade.Ajouter le beurre fondu, la farine, la noix de coco rapée, les flocons... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 06:06 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 avril 2015

[pause sucrée] le gâteau 777 aux pommes - sans gluten

  J'ai découvert ce gâteau sur le blog de Chocoladdict, qui elle-même l'a tiré d'un livre de Jeanne B. Il m'a intrigué car il a des airs de ressemblance avec le gâteau aux fruits de ma grand-mère ! Il n'en fallait pas plus pour me convaincre d'essayer ! Ingrédients : 7 cuillères à soupe de beurre (soit 80 g)7 cuillères à soupe bombées de farine de riz7 cuillères à soupe bombées de cassonade1/2 sachet de levure chimique (sans gluten)4 oeufs3 pommes 2 cuillères à café de cannelle en poudre Et après ? Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 09:37 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mars 2015

[pause sucrée] les palets coco

  J'ai déjà dit à quel point j'apprécie les recettes simples et rapides, celles que l'on peut mettre en oeuvre sans souci le soir en rentrant du travail par exemple. Je crois que parmi toutes ces recettes simples et rapides, celle-ci est une des plus faciles et nécessitant le moins de temps !  Ingrédients :  - 1 boîte de lait concentré sucré- de la noix de coco râpée (ici, j'ai dû en utiliser environ 150g) Et après ? Mélanger le lait concentré sucré et la noix de coco râpée : la texture doit être assez épaisse,... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 06:27 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 mars 2015

[pause sucrée] la gâteau de riz aux kiwis

  De beaux kiwis de la Drôme au marché, un paquet de riz rond dans le placard... il n'en fallait pas plus pour déclencher une envie de faire un gâteau de riz aux kiwis !  Ingrédients : - 200 g de riz rond- 3/4 l de lait- 2 sachets de sucre vanillé- 9 cuillères à soupe de cassonade- 1 (bonne) noix de beurre- 2 oeufs- 4 kiwis- un peu d'huile pour le moule Et après ?  Mettre le riz dans une casserole avec le lait et les sucres à feu doux jusqu'à absorption quasi-complète du lait (environ 30 minutes)Pendant ce temps,... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 06:25 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 mars 2015

[pause sucrée] le gâteau à l'ananas

  Je continue à explorer les classiques de la pâtisserie familiale en feuilletant à nouveau mon livre de cuisine basique : Les Recettes Faciles de Françoise Bernard et en m'en inspirant pour de nouvelles recettes. Ce livre est très bien fait mais parfois un peu daté : on y trouve des recettes simples, parfois simplissimes (les oeufs à la coque par exemple... mais il m'a souvent été utile au début pour trouver les bons temps de cuisson pour les légumes ou les rôtis... ), des recettes du patrimoine culinaire (pot-au-feu,... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 07:01 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,