14 octobre 2017

[projet 52-2017] semaine 41 - matin

Pour cette 41e semaine du projet 52, le thème est Matin. J'ai hésité entre deux options pour traiter ce thème : le lever du soleil et le petit déjeuner... En ce moment, le lever du soleil correspond à l'heure où je suis sur la route de la gare... C'est moins facile pour moi de prendre des photos qu'il y a quelques semaines quand il tombait avant que je ne parte de chez moi... Et je n'avais pas très envie de mettre mon réveil à sonner un matin du week-end uniquement pour cela (et j'assume complètement cette flemme, en grande partie... [Lire la suite]

12 juin 2017

[en cuisine] le temps des confitures...

Avec le retour des beaux jours, les fruits d'été sont arrivés sur les étals. Actuellement, les abricots et les cerises tiennent le haut du panier, tandis que les fraises commencent à être en fin de cycle... C'est justement le bon moment pour dénicher encore quelques fraises à confiture chez les producteurs, à des tarifs intéressants... Or trnd m'a justement proposé de découvrir le nouveau sucre à confitures de Béghin Say : Gros Cristaux de Sucre. La promesse est alléchante : des confitures qui prennent facilement sans gélifiant afin... [Lire la suite]
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04 septembre 2016

[fourre-tout du dimanche] 4 septembre 2016

A Lyon, tandis que je marchais dans la rue, j'ai avisé une grande porte ouverte... Et le tapis de carreaux de ciment dans le couloir surtout ! ****************** A Chabeuil, par dessus ce mur, ce sont des cucurbitacées qui passent... ******************* Comme il faisait chaud le week-end dernier, nous sommes allés prendre le frais à Saint Nazaire en Royans, dans la grotte de Thaïs mais aussi au bord de la Bourne... ****************  A Valence, au Parc Jouvet aussi, j'ai cherché la proximité de l'eau....  ... [Lire la suite]
06 novembre 2015

[pause sucrée] la tarte soleil à l'abricot

  Cette tarte, c'est Chocoladdict qui m'en a soufflé l'idée ! Bien entendu, à cette saison, hors de question d'utiliser des abricots frais pour une tarte... mais j'avais fait de la confiture d'abricots en pleine saison.... Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées rondes- de la confiture d'abricots Et après ? Etaler une des 2 pâtes feuilletées, la badigeonner de confiture d'abricots, recouvrir avec la 2e pâte feuilletée.Avec un verre marquer un rond au centre et découper au couteau des rayons. Torsader/replier sur eux-mêmes les... [Lire la suite]
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27 juin 2014

[pause sucrée] la confiture d'abricots

  La saison des cerises tire sur sa fin et elles commencent à être remplacées par les abricots sur les étals. Ainsi le week-end dernier, mon marchand de fruits proposait les premiers colis d'abricots déclassés, ceux qui sont parfaits pour faire des confitures : un peu moches, un peu abîmés (et encore, abîmés pour mon marchand de fruits, ce serait largement correct pour d'autres moins scrupuleux... mais lui, il est de ceux qui vendent les fruits cueillis du matin même ! ).... mais très savoureux, juteux et gorgés de sucre... (et... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Pause sucrée #24 - confiture d'agrumes

Quelques oranges amères, un pamplemousse, un pomelos, quelques oranges à jus.... 3 pots de confiture d'agrumes !   Confiture d'agrumes - mars 2014 Ceci constitue ma pause sucrée de la semaine avec Chocoladdict.
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11 septembre 2013

Confiture de figues

Afin de varier un peu, j'ai tenté cette année de faire de la confiture de figues (des figues vertes, celles qui poussent dans le jardin). J'ai ajouté peu de sucre mais même ainsi, je crains qu'elle ne soit très sucrée... Si c'est le cas, j'essaierai l'an prochain avec encore moins de sucre... Confiture de figues du jardin - septembre 2013
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01 septembre 2013

Bonheur d'été #7

Enfermer un peu des fruits d'été dans des bocaux de confiture pour en profiter quand l'hiver sera venu ! Confiture "Mûres (des ronciers sauvages des haies du jardin) / nectarines (achetées ce matin chez le producteur)" en cours de cuissonseptembre 2013 L'été continue à livrer ses bonheurs à La Maison Rouge
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14 août 2012

Gelée de cidre et confiture framboises & mûres

La recette de la gelée de cidre vue dans le dernier Maisons Côté Ouest m'avait attirée... Je me suis donc lancée... Le résultat n'est pas mauvais mais, une fois de plus, un poil trop liquide. Il faudra donc que j'améliore encore ma technique ! Gelée de cidre - août 2012 Recette de la gelée de cidre : une bouteille de 75 cl de cidre brut 750 g de sucre à confiture le jus d'un citron Mettre le tout dans un fait-tout à fond épais, et porter à ébulliton pendant 7 min environ. Mettre dans des pots bien nettoyés, fermer les pots... [Lire la suite]
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05 août 2012

Confiture d'abricots

Après les tomates vertes et les pommes+coings, j'ai tenté la confiture d'abricots avec l'aide de Mademoiselle Troisième ! Nous sommes donc allées toutes les deux dans la baraque à fruits d'un producteur chercher un colis d'abricots à confiture. Et nous voici parties à laver et dénoyauter les 5 kilos de fruits, puis à mettre cela à confiturer dans une marmite en fonte avec à peine 2 kg de sucre spécial confiture (les abricots étaient déjà naturellement très sucrés, j'ai volontairement ajouté "peu" de sucre et j'ai bien fait en ce qui... [Lire la suite]
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