fruits

A la suite de Yoko, les douceurs de l'automne qui a vraiment commencé ici cette semaine : les feuilles jaunissent et commencent à tomber, il a plu tout ce dimanche.... Alors, cela a été l'occasion de faire un clafoutis aux prunes... Clafoutis aux prunes - septembre 2013   et de regarder le chat se reposer...  Septembre 2013

Afin de varier un peu, j'ai tenté cette année de faire de la confiture de figues (des figues vertes, celles qui poussent dans le jardin). J'ai ajouté peu de sucre mais même ainsi, je crains qu'elle ne soit très sucrée... Si c'est le cas, j'essaierai l'an prochain avec encore moins de sucre... Confiture de figues du jardin - septembre 2013

Enfermer un peu des fruits d'été dans des bocaux de confiture pour en profiter quand l'hiver sera venu ! Confiture "Mûres (des ronciers sauvages des haies du jardin) / nectarines (achetées ce matin chez le producteur)" en cours de cuissonseptembre 2013 L'été continue à livrer ses bonheurs à La Maison Rouge

Dans le jardin - avril 2013

Le vin de noix étant une réussite, nous tentons maintenant le vin d'orange... - 5 oranges amères- 1 litre d'eau de vie de fruits- 1 kg de sucre- 1 gousse de vanille- 2 ou 3 clous de girofle- du vin blanc pour compléter la bonbonne de 5 litres A laisser macérer pendant 40 à 60 jours... 

La recette de la gelée de cidre vue dans le dernier Maisons Côté Ouest m'avait attirée... Je me suis donc lancée... Le résultat n'est pas mauvais mais, une fois de plus, un poil trop liquide. Il faudra donc que j'améliore encore ma technique ! Gelée de cidre - août 2012 Recette de la gelée de cidre : une bouteille de 75 cl de cidre brut 750 g de sucre à confiture le jus d'un citron Mettre le tout dans un fait-tout à fond épais, et porter à ébulliton pendant 7 min environ. Mettre dans des pots bien nettoyés, fermer les pots... [Lire la suite]

Après les tomates vertes et les pommes+coings, j'ai tenté la confiture d'abricots avec l'aide de Mademoiselle Troisième ! Nous sommes donc allées toutes les deux dans la baraque à fruits d'un producteur chercher un colis d'abricots à confiture. Et nous voici parties à laver et dénoyauter les 5 kilos de fruits, puis à mettre cela à confiturer dans une marmite en fonte avec à peine 2 kg de sucre spécial confiture (les abricots étaient déjà naturellement très sucrés, j'ai volontairement ajouté "peu" de sucre et j'ai bien fait en ce qui... [Lire la suite]

Une première tentative.... résultat dans 3 à 4 mois !   - 25 noix vertes- 1 litre d'eau de vie de fruits- 1 kg de sucre- 4 litres de vin rouge  Laisser macérer 3 à 4 mois, jusqu'à la disparition de l'astringeance... et consommer avec modération !

C'est toujours un défi que d'ouvrir proprement une noix de coco.. Habituellement, nous y allions au marteau (et parfois au burin... ) mais ça laisse plein de petits éclats de coque un peu partout sur la chair...  Et là, Monsieur B2 a tenté autre chose. Il a emporté la noix de coco dans son atelier et a sorti le dremmel !   Il a ainsi découpé proprement la coque et a pu l'ôter sans toucher à l'intérieur de la noix de coco.. Il ne restait alors plus qu'à sortir un couteau !

Samedi matin, sur la place du village, un monsieur vendait sa production de fruits et légumes... alors on a pris une belle botte de radis, quelques pommes... et puis, Monsieur Premier a avisé les coings et a réussi à me convaincre de tenter une confiture pommes/coings...   En vrai, j'ai mis un peu plus de pommes pour plus équilibrer le goût ... J'ai donc acheté du sucre en poudre (nous en consommons peu et je n'en avais pas assez en stock) et un citron à la boulangerie/épicerie/café du village... et de retour à la maison,... [Lire la suite]