14 avril 2010

Tajine de légumes - la recette de L !

Après nous avoir une nouvelle fois régalés, L a accepté de nous livrer sa recette du tajine de légumes ! Prendre 2 gros oignons et 3 grosses gousses d'ail, couper en "tranches".Mettre beaucoup d'huile d'oliveFaire revenirMettre un cube de bouillon de légumesMettre un sachet d'épices "Spigol" , une cuillère à café et demie de gingembre en poudre, sel et poivreAjouter 2 cuillères à café de paprika (ou une grosse cuillère à café de "Mélange aux épices grillées pour tajine" du Monsieur qui se décarcasse !... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 22:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

31 mars 2010

Une délicieuse surprise !

Ce soir, L qui s'occupe des enfants le mercredi a dû rester un peu plus tard en raisons d'obligations professionnelles pour Mr B2 et moi-même... En rentrant, je trouve qu'il y a une bonne odeur de cuisine chez moi mais qui ne cadre pas avec le menu que j'avais indiqué pour les enfants... Et pour cause, c'est mon repas du soir qui sent bon comme ça !!! L sachant que je rentrerai plus tard a préparé un délicieux tajine de légumes au citron ! Pommes de terre, carottes, oignons, ail, tomates, citron plus quelques épices ! Je crois... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 21:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
10 novembre 2009

Dahl

Cuisine indienne au programme du dernier week-end dont un excellent dahl que Mr B2 fait très bien ! Préparation 15 min Cuisson 1h Pour 4 à 6 personnes 200 g de lentilles orange 1 l d'eau (Mr B2 fait 1/3 jus d'oranges 2/3 eau pour parfumer plus)4 cm de gingembre frais émincé en 3 lamelles 1/2 cuillère à café de curcuma moulu 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de ghee ou d'huile 2 gousses d'ail écrasées 1 oignon moyen finement haché 1 pincée d'asa foetida (facultatif, c'est un condiment issu d'une plante qui pousse en... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 octobre 2009

Drôles de tubercules

J'ai trouvé au marché des petits turbercules nommés "Oeil de perdrix"... Cela m'a intrigué alors j'en ai pris un peu pour essayer.. Visuellement, ce sont de petites pommes de terre avec des "tâches" rouges, comme le tour de l'oeil de certains gibiers à plume... De taille, on dirait des rattes ou des grenailles.. Il y avait une recette avec, alors, j'ai testé. Je les ai donc faites au four en papilotte (un peu d'eau, un peu d'huile, un peu de poivre, un peu d'épices.. et au -très- chaud pendant 25 bonnes... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 08:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 octobre 2009

Potimarron

L'automne signe le grand retour des citrouilles et autres courges oranges sur les étals.. Nous aimons bien le potimarron, au goût plus subtil que le potiron. Pour le préparer, c'est simplissimme : on l'ouvre, on enlève les pépins, on coupe quelques pommes de terre en gros dés, quelques oignons, on ajoute un peu de poivre et de vin blanc (je ne sale pas ma cuisine... ), on remet le chapeau sur le potimarron et hop, au four à 150/170°C pour 1h30 à 2h00. On sert alors un morceau de potimarron (avec la peau que l'on "gratte"... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 18:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 octobre 2009

Le bouquet de la semaine #21 - Faire chou blanc

Choux et roses
Posté par ma_flv à 07:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 août 2009

Légumes du jardin.. des autres !

Un des avantages des vacances à la campagne, c'est qu'il y a des voisins avec des jardins, et que certains légumes donnent tellement qu'ils n'hésitent pas à en faire profiter tout le monde... Derniers exemples :- "J'espère que vous aimez les haricots verts car en voilà un peu"On a eu de quoi en manger à 4 pour 2 repas ! - "Vous rapporterez bien quelques courgettes"On en a récupéré un plein cageot, il y avait de quoi en manger 5 à 6 fois pour nous 5 ! Merci Messieurs nos voisins-jardiniers d'une semaine !
Posté par ma_flv à 09:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
31 juillet 2009

Petite récolte

Piment rouge, poivron et tomates cerises
Posté par ma_flv à 08:28 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juillet 2009

Courgettes

2 jolies courgettes rondes bien dodues, ramenées du jardin d'un oncle dimanche dernier ont fini leur existence dans la cocotte, remplies de viande...
Posté par ma_flv à 21:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
25 juin 2009

Au marché

Parce que les bons petits plats commencent souvent pas les étals du marché, lorsque nous ne pouvons pas aller à "notre" marché du samedi (et c'est souvent le cas en juin avec les diverses fêtes..), nous essayons de faire une séance de rattrapage le dimanche... Et dimanche dernier, les enfants ont été tous surpris par cet accessoire que l'on ne voit plus guère mais qui était la norme de notre enfance : une balance mécanique ! Je dois dire que cela faisait pas mal de temps aussi que je n'en avais pas vu une encore... [Lire la suite]
Posté par ma_flv à 09:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,