18 mars 2019

[instameet] un cours de cuisine au Quai 808

Lundi dernier, j'ai eu la chance de participer à un instameet "Cours de cuisine", organisé par Igers Valence, au restaurant Quai 808. Nous avons été accueillis et guidés tout au long de l'après-midi par le Chef Brice Casimiri qui nous avait préparé un très beau programme ! Alors que justement le matin, je vous parlais de cuisiner le poisson, c'est une recette à base de poisson que nous avons réalisée... Au menu donc un ceviche de thon rouge. Nous avons commencé par découper les fines tranches dans un beau morceau de thon rouge de... [Lire la suite]
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11 mars 2019

[en cuisine] poissons, et autres produits de la mer

Poissons et autres produits de la mer est le dernier sorti des livres de cuisine de Marie Chioca. Je l'ai reçu de la part des Editions Terre Vivante. J'ai grandi en Bretagne, donc les produits de la mer fontt partie de ma culture culinaire depuis toujours. Je me souviens être allée au marché au petit matin avec mon grand-père en été à Saint Malo pour aller chercher le poisson avant l'arrivée des touristes entre les étals, puis adulte avoir moi-même pris mes habitudes chez un poissonier-mareyeur sur les marchés malouins. Je me... [Lire la suite]
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28 mai 2018

[en cuisine] idées gourmandes - mai 2018

Le retour des beaux jours signe aussi le retour des salades... avec par exemple des toasts sauce tomate/chèvre chaud sur lit de mâche. ************************* Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de rillettes de poisson... J'ai fait une version express de rillettes de maquereau pour un apéritif en mélangeant à la fourchette les filets d'une boîte de maquereaux au vin blanc et un demi yaourt nature...   **************************** De même, je n'avais pas fait de champignons au four depuis un bon moment.... [Lire la suite]
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01 avril 2018

[fourre-tout du dimanche] 1er avril 2018

 JOYEUSES PAQUES ! (enfin, ici, on dit juste "Bonnes fêtes"... oui, comme en fin d'année ! La première fois, ça m'a surpris ! Mais je me rends compte que cette année, je l'ai aussi beaucoup dit, spontanément ! )   *********************** Ils ont un petit côté "Guerre des clones", ces lapins, non ?       ******************************** Il y a eu la fête foraine... .. et des churros... ******************************** Il y a eu un succès au chocolat de la Maison Guillet... ... et un... [Lire la suite]
30 août 2017

[Bretagne] Océanopolis, parc de découverte des océans...

Je suis toujours assez partagée concernant les zoos et les aquariums... Aussi, en allant à Brest, je n'avais pas encore décidé si j'irai ou pas revoir Océanopolis... Et puis, il y a eu ce jour de pluie battante et la curiosité a fait le reste : nous faisions la queue quelques minutes avant l'heure de l'ouverture pour être certain d'être dans les premiers à entrer et pouvoir visiter les lieux avec le moins de monde possible... Ce n'était pas la première fois que j'allais à Océanopolis. Je l'avais découvert au printemps 1992, à peine... [Lire la suite]
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16 février 2016

[Drôme] l'aquarium des Tropiques

  L'aquarium des Tropiques est situé à Allex dans la Drôme. Sa principale particularité est qu'il ne présente que des poissons d'eau douce.. On est donc bien loin des poissons colorés des récifs coralliens... mais ce n'est pas moins intéressant ! J'y étais allée en 2011 avec les enfants, ils y étaient retournés une fois depuis et ils ont demandé à y aller de nouveau ! Le bâtiment ne semble pas grand quand on arrive et pourtant on y passe une bonne heure sans s'ennuyer... Il existe des livrets-jeux pour les enfants qui sont... [Lire la suite]
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30 août 2011

Piranha

 Piranha - aquarium des tropiques d'Allex - août 2011 
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01 avril 2010

Poissons d'avril

Petits poissons en papier préparés par les enfants - Avril 2010
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28 novembre 2009

Dorade royale

Dimanche dernier, nous étions un peu plus nombreux qu'à l'accoutumée à table aussi nous avions pris un poisson un peu plus gros... une belle dorade royale de plus de 2 kg ! Une cuisson "simple" au four, avec de la tomate confite glissée à l'intérieur, quelques oignons, du citron posé dessus, un peu d'huile, quelques herbes...
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02 avril 2009

Poisson d'avril

Un petit poisson tout gentil... ... qui devient un gros poisson pas si gentil que cela ! Dessin/pliage réalisé en classe de CP par Monsieur Premier
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