Terrine de foies de volaille

Monsieur B2 a essayé une recette de terrine de foies de volaille qui s'est révelé excellente !

Terrine de foies de volaille - décembre 2010

• Il faut :
  500 g de foies de volaille
  300 g de chair à saucisses
  200 g de poitrine de porc

• Mélanger le tout avec du porto, du cognac et quelques herbes (romarin, thym, marjolaine, etc)

• Laisser mariner 24 h au frais

• Cuire au four au bain-marie (temps de cuisson "à vue de nez")
  

Comments

[barbibouille]

j'en ai fait une aussi il y a quelques jour (pas la meme recette, c'était aussi un délice)