[Drôme] la Cité du Chocolat, royaume de la gourmandise

Je suis retournée à la Cité du Chocolat avec Carrie. Au programme, un après-midi complet au Royaume de la Gourmandise !

Le rez-de-chaussée a un peu changé de scénographie il y a quelques semaines. On se retrouve ainsi immergé dans une forêt équatoriale où des vidéos nous permettent d'en apprendre plus sur la culture du cacao.

Mais afin d'en apprendre vraiment plus sur le passage de la fève à la tablette, nous avons choisi de suivre une conférence... Nous commençons par sentir les fèves vertes (qui ont toutefois déjà subies un séchage et une fermentation), puis les fèves torréfiées que nous écrasons entre nos doigts et goûtons. Ensuite, l'animateur nous détaille les étapes de la transformation du chocolat : liqueur, paillettes, ... Nous avons la possibilité de tout goûter, jusqu'aux pistoles : une délicieuse façon d'en savoir plus sur le processus de fabrication du chocolat que nous avons l'habitude de déguster.

Nous continuons ensuite à explorer les différents espaces de la Cité... et surtout les multiples points de dégustation !

Afin de termine en gourmandise ce moment, nous assistons à un atelier dédié à la ganache au cours duquel nous réalisons une tartelette à la ganache Dulcey tout en approfondissant nos connaissances pâtissières... et engrangeant quelques nouvelles recettes !

L'heure tourne. La Cité va bientôt fermer ses portes. C'est le moment d'un petit tour à la boutique, histoire de ne pas repartir les mains vides... le plus difficile est de choisir tant tout est attirant, tant chaque sachet ouvre de possibilités de réalisations ou de dégustations...

Le temps a filé vite durant cet après-midi en bonne compagnie. Les au-revoirs sur le trottoir sont rapides car la pluie a décidé de s'inviter et nous avons les bras chargés entre le carton avec la tartelette et les sachets de chocolats. Il faudra se revoir pour un nouveau moment gourmand !

Cité du Chocolat Valrhona - Tain l'Hermitage - Drôme - mai 2019

(*) Pour toutes les informations pratiques relatives à la Cité du Chocolat (horaires, tarifs, ateliers, boutique...), vous pouvez consulter leur site internet.

Comments

[Carrie]

Merci pour ce beau témoignage. Il faudra se revoir pour un nouveau programme gourmand ; je plussoie ;)

Ce fut une tres tres bonne apres midi une fois de plus. Merci Ma' :-)

[NounoursPTML]

miam !!!

[zenopia]

J'ai reconnu les bracelets de la jolie Carrie ;) Bisous

[lizathenes]

Tout cela donne envie ! Il nous manque l'odeur du cacao

[khanel3]

ohhh que c'est tentant ! bonne journée