Fleur de thé
Si j'avais déjà vu des fleurs de thé dans des boutiques, je n'en avais jamais acheté ni n'en avais reçu en cadeau... Du moins, jusqu'au numéro 24 de mon Calendrier des Thés... Et là : suprise ! Une fleur de thé !
Bien sûr, je n'ai pas pensé à prendre en photo la petite boule avant qu'elle ne soit "mouillée" mais cela se présente vraiment comme une petite boule... Après, j'ai suivi les instructions du petit carton qui accompagnait la fleur de thé, à savoir la mettre dans une tasse transparente, verser l'eau à 90°C dessus et attendre en regardant bien jusqu'à l'ouverture complète de la fleur.
Cette photo a été prise peu de temps après que j'ai versé l'eau... On voit encore la forme de la boule...
.. et peu à peu la magie opère, la fleur se déploie et infuse doucement...
En fait, une fleur de thé (blooming tea ou flowering tea en anglais) est un assemblage de feuilles de thés entières avec au moins une fleur comestible (ici, une amarante je crois), le tout étant maintenu par un fil.