[masterclass] quand Frédéric Bau sculpte le chocolat

En complément de la visite de l'exposition De Mains de Maître, j'ai assisté à une masterclass par Frédéric Bau, accompagné de José-Manuel Augusto.

Mes impressions finalement ne sont guère différentes de celles de l'an dernier... J'ai passé un délicieux moment. J'ai savouré l'instant. J'ai glané quelques trucs et astuces.

Tranquillement, la tarte au chocolat prend forme devant nos yeux, les tuyaux de chocolat se forment, la nougatine craque...

Le résultat est visuellement similaire à celui du livre. Le goût est fabuleux.

J'ai rapporté également le livre dédicacé... et cela pourrait bien me donner des idées !

Démonstration de pâtisserie par Frédéric Bau
Cité du Chocolat - Tain l'Hermitage - Drôme - décembre 2018

Comments

[Carrie]

Magnifique. Ils sont doues niveau gestes, et idees!!

[NounoursPTML]

♥♥♥♥

[Koalisa]

Quel talent, mais ose-ton encore manger ces oeuvres d'art ?

[zenopia]

Waouw ! c'est de l'art !!

Bisous

[LA CASA 06]

Ce sont des artistes ces pâtissiers-chocolatiers!!

bonne journée,

danièle