viande - Du côté de chez Ma'

24 juin 2019

[en cuisine] idées gourmandes - juin 2019

J'ai refait une terrine aux foies de volaille, à partir de la recette que j'avais publiée ici il y a bien longtemps ! ******************** Les petits pois frais et locaux ont fait leur retour sur les étals des producteurs fin mai.... Je les cuis tout...

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Tags: fruits, gâteau, légumes, viande, pause sucrée, locavorisme, terrine

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29 avril 2019

[en cuisine] idées gourmandes - avril 2019

Pour Pâques, j'ai fait une sauce hollandaise pour servir avec les asperges. Cela devait faire plus de 20 ans que je n'en avais pas préparé ! C'est tout aussi simple que dans mon souvenir... Faire tiédir un demi-verre d'eau et le jus d'un demi-citron....

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Tags: gâteau, légumes, viande, recette, pause sucrée, macaron, utiliser les restes, cours de cuisine, sauce

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30 avril 2018

[en cuisine] idées gourmandes - avril 2018

Cela commence à faire un moment que je n'ai pas publié de recette par ici... Je continue pourtant à cuisiner, mais ce sont souvent des choses très simples ou classiques. Je refais aussi régulièrement des recettes déjà faites et qui ont plu... Toutefois,...

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Tags: fruits, gâteau, viande, apéritif, recette

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29 février 2016

[en cuisine] les nuggets de poulet

Au départ, ces blancs de poulet là auraient dû finir en escalopes à la crème.. et puis, il y a eu un changement de programme et une nécessité de plateau télé... J'ai donc fait des nuggets, franchement plus faciles à manger devant un film que de la viande...

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Tags: viande, recette

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27 novembre 2015

[en cuisine] le mignon de porc au cidre

Voilà une recette qui pourrait être bretonne... D'ailleurs, elle l'est presque puisque je me suis inspirée d'une recette irlandaise trouvée dans un magazine... Ingrédients : - 1 filet mignon de porc - 150 g de sucre - 30 cl d'eau - une demie-bouteille...

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Tags: viande, recette

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8 novembre 2011

Sauce barbecue

Monsieur Premier a trouvé une recette de sauce barbecue au cours de ses lectures, recette que nous avons testée, légèrement modifiée et largement approuvée ! Elle est à utiliser pour faire mariner une viande (travers de porc, steacks,..) avant cuisson.....

Posté par ma_flv à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, recette, comment fait-on

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8 décembre 2010

Terrine de foies de volaille

Monsieur B2 a essayé une recette de terrine de foies de volaille qui s'est révelé excellente ! Terrine de foies de volaille - décembre 2010 Il faut :500 g de foies de volaille300 g de chair à saucisses200 g de poitrine de porc Mélanger le tout avec du...

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Tags: viande, recette, comment fait-on

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26 juin 2010

Kefta - la recette de L

Il y a quelques temps, L nous avait préparé un tajine/kefta. En voici le recette : Prendre de la viande hachée.Emincer un oignonEmincer de la coriandre fraîche et/ou du persilSaler, poivrer Ajouter paprika et cumin généreusement et de l'huile d'oliveMalaxer...

Posté par ma_flv à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, recette, comment fait-on

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9 juin 2010

Une délicieuse surprise #3

Après plusieurs semaines de tajine de légumes et si nous avons toujours une salade d'oranges , L a décidé de nous faire explorer le répertoire de la cuisine marocaine (qu'elle a hérité de sa mère)... Et même si la surprise n'est plus au rendez-vous (il...

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Tags: épices, viande

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28 juillet 2009

Tartines gratinées

Un grand classique du soir, avec une salade verte, les tartines gratinées.. Oignons, jambon cru de forêt noire et comté

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Tags: fromage, viande

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