13 février 2015

[pause sucrée] les gaufres

  Pour ceux à qui cela aurait échappé, Mardi-Gras, c'est mardi prochain ! Et si à Mardi-Gras, chez moi, on fait des crêpes... il est aussi possible de faire des bugnes, ou donc des gaufres ! Les ingrédients de base sont peu ou prou les mêmes, une pâte à gaufres reste une pâte à crêpes en plus épais... Après c'est la technique de cuisson qui est différente. Ingrédients : - 300 g de farine - 2 oeufs - 1/2 litre de lait - 75 g de sucre en poudre - 100 g de beurre fondu - un petit peu de... [Lire la suite]
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06 février 2015

[pause sucrée] le gâteau de semoule au caramel

   Un classique parmi les classiques, parfait en dessert ou au goûter...  Ingrédients :  - 100 g de semoule fine- 1/2 l de lait- 4 cuillères à soupe de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 2 oeufsPour le caramel :    - 10 morceaux de sucre de taille standard ou l'équivalent en sucre en poudre   - quelques gouttes de jus de citron Et après ?  Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.Ajouter la semoule en pluie et laisser cuire environ 10 min à petite ébullition en remuant.Hors du... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

[pause sucrée] les crêpes

  Il ne vous aura pas échappé que lundi prochain, c'est la Chandeleur... et à la Chandeleur, il convient de faire des crêpes ! Que l'on fait ensuite sauter avec une pièce (idéalement en or ou en argent) dans la main qui tient la poêle (oui, ce n'est pas facile ! mais c'est pour s'assurer une bonne fortune durant l'année à venir... )...  Chez moi, en plus, on en profite pour faire un repas 100% crêpes sucrées le soir de la Chandeleur ! Pour cela, je prépare ma pâte à crêpes la veille au soir et je la transvase dans des... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

[en cuisine] un pain d'épices au petit épeautre

  Ce pain d'épices au petit épeautre est une recette detox, mais une recette très gourmande quand même !  Vous devez vous demander ce que vient faire une recette detox chez moi... ça ne ressemble pas aux pauses sucrées habituelles ! Et pourtant... ce pain d'épices ne s'est pas retrouvé tout à fait par hasard dans ma cuisine...  Revenons en arrière de quelques mois : je vous montrai ce gâteau bicolore au limoncello tiré d'un livre de Marie Chioca... Je lis le blog de Marie très régulièrement et ses photos me donnent... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

[pause sucrée] "comme un financier" aux noisettes

  Une recette inspirée d'une "galette des Rois" de Marie Chioca... revisitée avec les ingrédients du placard ! Simplicité et rapidité sont les mots d'ordre une nouvelle fois...   Ingrédients : 300 g de poudre de noisettes5 oeufs12 cl de sirop d'agave100 g de beurre 1/2 sel40 g de farine2 cuillères à café d'extrait de framboise Et après ? Préchauffer le four à 210°CMélanger tous les ingrédients et verser le mélange dans un moule à manqué.Enfourner pour 20 minutesServir froid Verdict : Le coeur est resté très... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

[pause sucrée] la galette des Rois pommes / cannelle / sirop d'érable

  Ceci est ma première galette des Rois "maison"... mais je ne suis pas fan de frangipane, alors j'ai eu envie d'une garniture différente... J'avais un cageot de pommes, la cannelle est tombée sous le sens... Mais le sirop d'érable, me direz-vous : pourquoi ? Et bien, c'est la faute de Chocoladdict, qui a posté en décembre une recette de cinnamom rolls au sirop d'érable !   Ingrédients : - 6 belles pommes- de la cannelle- un peu de sucre (facultatif)- un peu d'eau- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable- 2... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

[En cuisine] le cake poivrons/feta/olives noires

  Pour la fête de Noël du bureau, j'ai, cette année, préparé un cake salé... Mon choix s'est porté sur un cake poivrons/feta/olives noires afin de permettre au maximum de mes collègues d'y goûter...  Ingrédients : - 3 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure- 8 cl d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe- 12.5 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- 1 petit poivron vert- 1 petit poivron rouge- 150 g de feta- 50 g d'olives noires dénoyautées- poivre     Et après ? Epépiner les poivrons et les faire griller au... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

[pause sucrée] la tarte rustique aux pommes

    On l'a vue un peu partout sur les blogs tout au long de l'automne, et même déjà à la fin de l'été : la tarte rustique est LA star de cette fin 2014 ! Alors, forcément, j'ai eu envie de l'essayer et je dois bien dire qu'elle est simplissime ! Ingrédients : - une pâte sablée (à faire ou à acheter toute faite)- de la compote de pommes- des pommes (là, il m'a fallu 6 grosses pommes mais elles étaient abîmées donc je n'ai pas pu les mettre intégralement sur la tarte)- de la canelle en poudre   Et après ? Etaler... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

[pause sucrée] le brownie aux noisettes

  Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de brownie alors, j'ai eu une "demande spéciale" !  Ingrédients :  100 g de chocolat noir 125 g  de beurre 200 g de sucre 2 (gros) œufs 50 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao 100 g de noisettesun peu de crème liquide Et après ?  Préchauffer le four à Th. 5 (150 °C).Concasser grossièrement les fruits secs. Faire fondre le beurre d'une part et le chocolat en morceaux avec la crème d'autre part. Lisser au... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

[pause sucrée] le gâteau chocolat - coco

  Une recette que j'ai depuis vraiment longtemps mais que je ne me souviens pas avoir déjà faite.... Il me semble que c'est une collègue qui me l'avait passée il y a plus de 15 ans.... La mise en oeuvre est pourtant très simple et les ingrédients limités, à se demander pourquoi je ne l'avais pas tentée !  Ingrédients :  - 150 g de chocolat à dessert- 3 oeufs- 70 g de noix de coco rapée- 70 g de sucre en poudre- 30 g de farine- 20 g de beurre- 1 verre de lait Et après ? Faire fondre le chocolat avec le... [Lire la suite]
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