14 février 2014

Pause sucrée #20 - les scones

Pour les besoins d'une présentation pour son cours d'anglais européen, Monsieur Premier a testé "ma" recette de scones. Elle me vient d'une amie qui, au temps du lycée, était allée passer un été au pair outre-Manche.  Les scones par Monsieur Premier - février 2014 Ingrédients : 225 g de farine2 cuillères à soupe de sucre en poudre50 g de raisins secs1 gros oeuf (ou 2 petits)2 cuillères à soupe de lait25 g de fruits confits coupés75 g de beurre (toujours demi-sel pour ma part)de la levure Et après ? Couper grossièrement le... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Fleur de thé

Si j'avais déjà vu des fleurs de thé dans des boutiques, je n'en avais jamais acheté ni n'en avais reçu en cadeau... Du moins, jusqu'au numéro 24 de mon Calendrier des Thés... Et là : suprise ! Une fleur de thé !  Bien sûr, je n'ai pas pensé à prendre en photo la petite boule avant qu'elle ne soit "mouillée" mais cela se présente vraiment comme une petite boule... Après, j'ai suivi les instructions du petit carton qui accompagnait la fleur de thé, à savoir la mettre dans une tasse transparente, verser l'eau à 90°C dessus et... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Douceurs d'automne #8 - Retour du marché

Hier matin, nous sommes allés au marché à Valence. Il faisait beau et nous avons flané entre les étals après avoir pris l'"indispensable" chez nos producteurs habituels.... Et quand on flâne ainsi, on fait parfois des découvertes telles ce fromage tout vert et ces drôles de légumes, les christophines ou chayottes. Christophines - novembre 2013 Tomme au pesto basilic/pignons de pin - novembre 2013 Ce sera ma douceur d'automne de la semaine pour Yoko !
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15 novembre 2013

Pause sucrée #7

La pause sucrée de cette semaine, ce sont les deux gâteaux faits ce week-end pour l'anniversaire de Monsieur Premier avec ses copains, deux gâteaux tous simples au yaourt : l'un nature avec des vermicelles en chocolat dessus et l'autre aux pépites de chocolat avec des billes croquantes dessus... Gâteaux "spécial anniversaire" pour Mr 1er - novembre 2013 Ce sera ma pause sucrée pour Chocoladdict !
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04 novembre 2013

Gâteau de pommes de terre au chocolat

La première fois que j'ai lu quelque chose au sujet d'un gâteau de pommes de terre au chocolat, c'est chez Chocoladdict. Depuis, j'ai reçu le magazine de la Ratte du Touquet, et mon envie de l'essayer n'a pas diminué ! Gâteau de Rattes du Touquet au chocolat - novembre 2013 Ingrédients : 200 g de rattes du Touquet 150 g de chocolat à pâtisser 100 g de beurre 1/2 sel 100 g de sucre glace 4 oeufs Optionnel : 100 g d'amandes effilées  Et après ? Plonger les rattes 15 à 20 min dans l'eau bouillante.... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Pause sucrée #3 - pommes au four

Une demande expresse de Monsieur Premier, directement liée à l'arrivée de l'automne : des pommes au four "avec du pain dessous"... Pommes au four - octobre 2013 Ingrédients : des pommes, du pain ou de la brioche (ici, j'ai passé le reste d'une pogne et complété avec du pain), du sucre roux Et après ? Pour ma part, je pèle les pommes et les ouvre pour enlever le trognon mais il est aussi possible de conserver le trognon et/ou la peau.Je dispose le pain/la brioche au fond d'un plat à four.Je pose les pommes dessus, je mouille bien... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Pause sucrée #2 - le mug cake

J'ai tenté le mug cake, un gâteau cuit au micro-ondes dans un mug. Cela faisait un moment que j'en voyais sur les blogs, dans les magazines et c'est l'article de Chocoladdict qui a fini de me convaincre de faire l'essai. Je me suis inspiré de sa recette pour faire un mug cake aux fruits rouges. Mug cake aux fruits rouge et thé fraise/caramel - octobre 2013 Ingrédients : 1 tranche de beurre de 1cm d’épaisseur (30g)1 œuf2 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à café de sucre vanillé (1 sachet en fait)1 grosse cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Douceurs d'automne #1

A la suite de Yoko, les douceurs de l'automne qui a vraiment commencé ici cette semaine : les feuilles jaunissent et commencent à tomber, il a plu tout ce dimanche.... Alors, cela a été l'occasion de faire un clafoutis aux prunes... Clafoutis aux prunes - septembre 2013   et de regarder le chat se reposer...  Septembre 2013
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11 septembre 2013

Confiture de figues

Afin de varier un peu, j'ai tenté cette année de faire de la confiture de figues (des figues vertes, celles qui poussent dans le jardin). J'ai ajouté peu de sucre mais même ainsi, je crains qu'elle ne soit très sucrée... Si c'est le cas, j'essaierai l'an prochain avec encore moins de sucre... Confiture de figues du jardin - septembre 2013
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01 septembre 2013

Bonheur d'été #7

Enfermer un peu des fruits d'été dans des bocaux de confiture pour en profiter quand l'hiver sera venu ! Confiture "Mûres (des ronciers sauvages des haies du jardin) / nectarines (achetées ce matin chez le producteur)" en cours de cuissonseptembre 2013 L'été continue à livrer ses bonheurs à La Maison Rouge
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