recette

Qui dit été, dit salade... Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de taboulé alors que c'est si simple. Et celui-ci était à la menthe "du jardin" ! Et comme cela avait bien plu, j'en ai refait en variant ingrédients (pas de menthe mais du persil pour celui-ci) et proportions.... ************************ J'aime bien les soupes froides lorsqu'il fait chaud... Un concombre, une tomate, un oignon rouge, un peu d'épices et un coup de blender plus tard, c'est prêt !   **********************    

Pour Pâques, j'ai fait une sauce hollandaise pour servir avec les asperges. Cela devait faire plus de 20 ans que je n'en avais pas préparé !  C'est tout aussi simple que dans mon souvenir...  Faire tiédir un demi-verre d'eau et le jus d'un demi-citron. Y ajouter 3 jaunes d'oeufs et bien fouetter à feu doux pour que le mélange soit mousseux et crémeux. Toujours à feu très doux et sans arrêter de fouetter pour ne pas que le mélange cuise trop, incorporer petit à petit 150 à 200g de beurre en morceaux. On obtient alors une... [Lire la suite]

Je me suis lancée pour la première fois dans la préparation d'une brioche maison... Il faut s'y prendre un peu à l'avance avec les temps de pousse (qui n'ont pas été optimaux chez moi... la température dans la cuisine étant un peu fraîche à cette saison...) Ingrédients : - 25g de lait (soit 2.5 cl)- 8 g de levure de boulanger fraîche- 250 g de farine- 25 g de sucre semoule- 5 g de sel- 150 g de beurre FROID- 125 g d'oeufs entiers (à peser battu en omelette... ) Et après ? - Délayer la levure dans le lait tiède (mais surtout pas... [Lire la suite]

La semaine dernière, Valence Romans Agglo organisait les journées Terres Animées sur le thème "Vive la forêt !". L'objet principal était de découvrir les richesses de nos forêts locales et leurs multiples usages. Ainsi plusieurs événements étaient au programme : randonnées, visites de scierie ou de chantier forestier, ateliers, débats, échanges... et cela se terminait hier par une grande journée festive dans le parc de la MFR de Mondy. J'avais repéré un atelier "cuisine" hier matin sur le programme, mais j'ai un peu tardé à partir... [Lire la suite]

Les fruits et légumes locaux et de saison sont à l'honneur ce mois-ci ! ********************** Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de crumble... Je l'ai fait à la rhubarbe et aux fraises, et pour changer je n'ai pas mis de flocons d'avoine dans la pâte. J'ai fait un mélange 150g de farine / 150g de sucre en poudre / 130g de beurre à température ambiante que j'ai mélangé jusqu'à avoir une pâte dont j'ai aplati des morceaux entre mes mains avant de les poser sur les fruits. Et hop, 30 minutes au four à 200°C ! ... [Lire la suite]

Le retour des beaux jours signe aussi le retour des salades... avec par exemple des toasts sauce tomate/chèvre chaud sur lit de mâche. ************************* Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de rillettes de poisson... J'ai fait une version express de rillettes de maquereau pour un apéritif en mélangeant à la fourchette les filets d'une boîte de maquereaux au vin blanc et un demi yaourt nature...   **************************** De même, je n'avais pas fait de champignons au four depuis un bon moment.... [Lire la suite]

Cela commence à faire un moment que je n'ai pas publié de recette par ici... Je continue pourtant à cuisiner, mais ce sont souvent des choses très simples ou classiques. Je refais aussi régulièrement des recettes déjà faites et qui ont plu... Toutefois, il m'a été fait la remarque que c'était dommage de ne pas partager un peu plus que les photos que je mets dans mes stories sur Instagram, et où bien souvent je ne précise pas la recette... Chaque idée n'étant pas assez consistante pour en faire un billet complet, voici donc quelques... [Lire la suite]

Avec la neige, l'envie d'un goûter réconfortant s'est faite sentir... Des muffins semblaient tout indiqués... Quelques bananes en train de s'abîmer dans le compotier, quelques pépites de chocolat et c'est parti ! Ingrédients : -260 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel (j'utilise du beurre salé donc je n'ajoute pas de sel pour ma part)- 20 cl de lait- 2 oeufs- 120g de sucre en poudre- 125g de beurre fondu- 150 g de pépites de chocolat- 2 bananes coupées en dés Et après ? Préchauffer le four à 180°CVerser la... [Lire la suite]

Alors que j'adore les châtaignes, je n'apprécie pas particulièrement la crème de marrons... Pourtant, petit à petit, j'apprends à l'apprivoiser. Il faut dire que je ne suis pas loin de l'Ardèche, où c'est un incontournable. C'est chez Carrie que j'ai trouvé une recette de gâteau alliant chocolat et crème de marrons. Elle l'avait trouvé sur le site de la châtaigne d'Ardèche, qui est une vraie mine de recettes... J'ai fait quelques ajustements par rapport à la recette initiale. Ingrédients : - 3 gros oeufs- 500 g de crème de... [Lire la suite]

Si j'ai cherché à faire des shortbreads, c'est parce que Mr 2e doit réaliser une recette d'un pays anglophone pour son cours d'anglais européen.... Comme les scones n'avaient pas eu beaucoup de succès du temps de Mr 1er, nous avons cherché une autre idée... Les shortbreads sont vite ressortis comme une bonne option. Mais hors de question de se louper, alors on a fait un essai préalable ! J'ai trouvé la recette chez Carrie. Et c'est à la fois très facile et délicieux ! Ingrédients : 220g de beurre à température ambiante 110g... [Lire la suite]