23 octobre 2017

[pause sucrée] le moelleux chocolat / châtaigne

Alors que j'adore les châtaignes, je n'apprécie pas particulièrement la crème de marrons... Pourtant, petit à petit, j'apprends à l'apprivoiser. Il faut dire que je ne suis pas loin de l'Ardèche, où c'est un incontournable. C'est chez Carrie que j'ai trouvé une recette de gâteau alliant chocolat et crème de marrons. Elle l'avait trouvé sur le site de la châtaigne d'Ardèche, qui est une vraie mine de recettes... J'ai fait quelques ajustements par rapport à la recette initiale. Ingrédients : - 3 gros oeufs- 500 g de crème de... [Lire la suite]
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20 février 2017

[en cuisine] les shortbreads

Si j'ai cherché à faire des shortbreads, c'est parce que Mr 2e doit réaliser une recette d'un pays anglophone pour son cours d'anglais européen.... Comme les scones n'avaient pas eu beaucoup de succès du temps de Mr 1er, nous avons cherché une autre idée... Les shortbreads sont vite ressortis comme une bonne option. Mais hors de question de se louper, alors on a fait un essai préalable ! J'ai trouvé la recette chez Carrie. Et c'est à la fois très facile et délicieux ! Ingrédients : 220g de beurre à température ambiante 110g... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

[pause sucrée] le moelleux aux quetsches

J'ai acheté des quetsches au marché à un producteur.... Belles et mûres à point... Quand j'ai reçu la lettre des cahiers de Delphine dans ma boîte mail, j'ai immédiatement su que je ferai la recette de moelleux aux quetsches qui y est proposée. Ingrédients : - Pour la pâte :       100 g de farine      120 g de sucre      3 oeufs      1/2 sachet de levure      100 g de beurre mou - Pour la garniture :... [Lire la suite]
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11 avril 2016

[pause sucrée] les muffins aux pépites de chocolat

Ces muffins ont été préparés un matin de jour férié par Monsieur Premier en prévision du goûter car un copain était attendu pour l'après-midi... Ingrédients : -260 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 20 cl de lait- 2 oeufs- 120g de sucre en poudre- 125g de beurre fondu- 150 g de pépites de chocolat Et après ? Préchauffer le four à 180°CVerser la farine dans un saladier. Ajouter la levure chimique et le sel. Mélanger.Faire tiédir le lait.Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre... [Lire la suite]
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21 mars 2016

[en cuisine] la courge spaghetti, on en fait quoi ?

  C'est sa jolie couleur jaune qui m'a donné envie de l'acheter, cette courge spaghetti, au magasin de producteurs... J'en avais déjà mangé au restaurant mais sur le moment, je n'avais aucune idée de ce que je pourrais bien en faire ! Alors, j'ai cherché un peu sur internet et ce qu'il ressortait, c'était qu'il fallait cuire la courge, puis en gratter la chair et cuisiner cette chair "comme des spaghettis"... J'avais plutôt envie de simplicité que de plats élaborés alors je l'ai préparée très simplement.... ... [Lire la suite]
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07 mars 2016

[pause sucrée] les pancakes du livre d'anglais

  Mercredi dernier, Mr 2e a eu envie de faire les pancakes de son livre d'anglais. Alors, il a vérifié qu'il y avait tous les ingrédients à la maison, et il s'est mis aux fourneaux.... Ingrédients : 1 tasse de farine2 oeufs1 1/4 tasses de laitdu selde l'huile (il a utilisé du beurre) Et après ? Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait.Ajouter doucement la farine et une pincée de sel. Bien mélanger.Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle.Verser une louche de pâte dans la poêle. Cuire 1 à 2 minutes, le pancake... [Lire la suite]
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29 février 2016

[en cuisine] les nuggets de poulet

Au départ, ces blancs de poulet là auraient dû finir en escalopes à la crème.. et puis, il y a eu un changement de programme et une nécessité de plateau télé... J'ai donc fait des nuggets, franchement plus faciles à manger devant un film que de la viande en sauce ! Ingrédients :- des blancs de poulet (pour 4 belles parts de nuggets, j'avais 3 blancs de poulet fermier)- de la chapelure- de l'huile d'olive Et après ? Découper les blancs de poulet en dés.Dans un bol, verser de l'huile et dans un autre la chapelure. Tremper les... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

[pause sucrée] le gâteau invisible pommes/poires

Le gâteau invisible, c'est un des gâteaux à la mode en ce moment sur les blogs... que ce soit en version sucrée ou en version salée. Le principe est simple : des lamelles de fruits ou de légumes, peu de pâte et à la cuisson, le gâteau disparait au milieu des lamelles.J'étais un peu freinée par le fait de ne pas avoir de mandoline et craignais l'effet d'une découpe au couteau. Mais le week-end dernier, Chocoladdict en a fait un sans utiliser de mandoline. C'était le coup de pouce qu'il me manquait pour me lancer ! Je suis donc... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

[en cuisine] le mignon de porc au cidre

Voilà une recette qui pourrait être bretonne... D'ailleurs, elle l'est presque puisque je me suis inspirée d'une recette irlandaise trouvée dans un magazine... Ingrédients : - 1 filet mignon de porc- 150 g de sucre- 30 cl d'eau- une demie-bouteille de cidre (environ)- du poivre- un morceau de beurre- carottes et panais pour l'accompagnement Et après ? Mettre le sucre dans l'eau et faire chauffer doucement jusqu'à dissolution du sucre.Verser le sirop de sucre dans un plat, y déposer le filet mignon et couvrir de cidre. Mettre au... [Lire la suite]
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20 novembre 2015

[pause sucrée] le banana bread aux épices et chocolat

Quelques bananes un peu trop mûres attendaient dans la coupe à fruits, c'était l'occasion parfaite pour un banana bread ! J'en avais déjà fait au chocolat mais j'avais envie de changement... J'ai cherché un peu sur internet, trouvé des choses avec des pommes, avec de la cannelle, avec des pépites de chocolat, avec des fruits secs... C'est finalement le contenu de mon placard qui m'a aidé à faire un choix et surtout un mélange de différentes recettes vues à droite et à gauche : ce sera un banana bread aux épices et chocolat ! ... [Lire la suite]
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